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Wir waren alle da: am Morgen nach zu viel zu viel. Was auch immer der Grund für den übermäßigen Verbrauch ist, der Dunst und der Kater sind real. Sehr real. Wie ein echter Arzt. Wer könnte besser nach einem ernsthaften Haar des Hundes fragen als eine Handvoll professioneller Trinker - die zufällig auch verdammt gute Barkeeper waren? Diese 10 Heilmittel sind die Hilfe für das, was Sie schmerzt. Nickerchen nicht enthalten.

Abhilfe: Elektrischer Strom Fizz

Der Helfer: John Ploeser von Lantern's Keep, New York City

The Fix : „Immer wenn ich eine harte Nacht hatte, tuckere ich morgens gerne ein paar rohe Eier. Sie sind reich an Eiweiß und Vitamin B “, sagt Ploeser. „Wenn ich ein kleines Haar des Hundes brauche, möchte ich einen Electric Current Fizz haben, der ursprünglich aus George J. Kappelers Modern American Drinks stammt. Es ist im Wesentlichen ein Gin Fizz (Londoner trockener Gin, Zitronensaftzucker, Eiweiß und Selters), der mit dem Eigelb auf der Seite mit Salz, Pfeffer, scharfer Sauce und Worcestershire serviert wird. Es ist am besten, wenn du das Ei schießt und es mit dem Fizz jagst. “

Elektrischer Strom Fizz

Alle Zutaten außer dem Eigelb in einen Cocktail-Shaker geben. Ohne Eis schütteln. Eis hinzufügen, erneut schütteln und in ein 10-Unzen-Glas abseihen. Top mit Selters.

Legen Sie Eigelb in ein kleines herzliches Glas und kleiden Sie es mit einer Prise Salz und Pfeffer, einer Prise scharfer Sauce und einer Prise Worcestershire-Sauce an.

Abhilfe: Kevins Michelada

Der Helfer: Kevin Diedrich von BDK, San Francisco

The Fix: Bei einem bösen Kater mischt Diedrich seine Version einer Michelada aus Mezcal, Bloody Mary Mix und Tecate-Bier. Er bevorzugt Del Maguey Mezcal und Preservation Bloody Mary Mix, hergestellt von einem lokalen Barkeeper aus Sacramento.

Abhilfe: Cure aufladen

Der Helfer: Erol Moralar von Le Fumoir, Istanbul

Die Lösung : Sollten Sie jemals in der Türkei verkatert sein, gehen Sie direkt zum Ciragan Palace und Moralar zaubert Ihnen ein Allheilmittel aus Zitronensaft, Meerrettich, gedämpftem Spargel, frischem Ingwersaft, Karotten-, Tomaten- und Petersiliensäften sowie Salz und Pfeffer. Es hat einen hohen Preis von 50 US-Dollar. Aber er schwört, dass es funktioniert.

Abhilfe: Coconut Crush

Der Helfer: Juan Sevilla von der Tropicana Bar im Hollywood Roosevelt Hotel in Los Angeles

Die Lösung: Flüssigkeitszufuhr ist der Schlüssel, sagt Romer von Panache Beverage, Inc., der eine Kur aus Kokoswasser, Zitronensaft, Wódka-Wodka, Aloe, Açaí und Agave mit einer Minzgarnitur empfiehlt. "Mit dem Aloe- und Kokoswasser füllen Sie Elektrolyte auf, die Sie möglicherweise in der Nacht zuvor verloren haben, und geben zusätzliche Energie, um Sie durch den Tag zu bringen."

Abhilfe: Supashina Biru

Der Helfer: Jennifer Delgrande von Ivan Ramen, New York City

The Fix: Jennifer empfiehlt eine japanische Version einer Michelada, hergestellt aus Sambal, Yuzu, Ivan Ramens Bull Dog Sauce, japanischem Meersalz und Sapporo. Kombinieren Sie das und eine Schüssel Ramen, und ein Kater sollte eine ferne Erinnerung sein.

Abhilfe: Richtiges Allheilmittel

Der Helfer: Matt Ragan von Victor Tangos, Dallas

Die Lösung: Laut Ragan verwenden Europäer seit Jahrhunderten Aperitifs und Digestifs, um den Magen zu beruhigen und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Ragan sagt, dass Kopfschmerzen nur eine Nebenwirkung des Körpers sind, der durch Alkoholentzug geht, so dass die Menschen am nächsten Morgen nur genug trinken müssen, um die Entzugssymptome zu stoppen. Aus diesem Grund entwickelte er einen niedrigprozentigen Cocktail, um genau das zu tun und auch Magenverstimmung zu beruhigen.

Richtiges Allheilmittel

So machen Sie Ingwer Tisane: Kombinieren Sie drei Teile Wasser mit einem Teil Zucker in einem Topf. Fügen Sie ein paar gehäufte Esslöffel geriebenen Ingwer hinzu und erhitzen Sie sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abseihen und kalt stellen.

Ingwer-Tisane und alle anderen Zutaten in einen Cocktail-Shaker mit Eis geben. Gut schütteln. Das Getränk zweimal in ein mit Eis gefülltes Collins-Glas abseihen. Top mit Crushed Ice, einem Schuss Club Soda, einem Schuss Campari und einem Zweig Minze.

Abhilfe: Agave Fizz

Der Helfer: Walt Easterbrook vom Bowery Hotel, New York City

Der Fix: Getränkedirektor Easterbrook sagt, dass dieses Getränk saftig ist, aber sehr leicht runter geht - ein schneller Weg, um aufzuwachen und den Magen zu beruhigen.

Agave Fizz

Alle Zutaten in einen Shaker geben und schütteln. Über Eis in ein Glas abseihen. Top mit Ingwerbier und Bitter.

Abhilfe: Reviver Smoothie

Der Helfer: Chris Amirault von Idle Hour und Harlowe, Los Angeles

The Fix: Bartender Amirault erklärt, dass die Antioxidantien, Magnesium und Kalium in Bananen hervorragend zur Bekämpfung von Kater, zur Heilung von Magenbeschwerden und zum Aufbau von Blutzucker in Kombination mit Honig geeignet sind. Die Fruktose im Honig hilft dem Körper, Alkohol schneller zu metabolisieren, und der Gin in seinem Mittel, sagt er, dient Gin-Zwecken.

Reviver Smoothie

Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.

Abhilfe: Wolfsbann-Cocktail

Der Helfer: Jared Chafin aus Indaco, Charleston, South Carolina

Die Lösung: Hergestellt aus trockenem Gin, Sibona Amaro, Luxardo, frischer Zitrone, Eiweiß und Grapefruitbitter, macht Chafin ein Allheilmittel, das „saftig genug ist, um Kopfschmerzen zu lindern“. Er sagt, dass der Amaro den Bauch beruhigt und erfrischend genug für den Morgen ist. Es verwendet ein Eiweiß nicht nur für "den schönen Schaum, sondern auch für das Protein".

Abhilfe: Tom Walkers Haar des Hundes

Der Helfer: Tom Walker aus Attaboy, New York City

Die Lösung: „Ich habe letztes Jahr einen Entsafter gekauft, als ich anfing, ein paar zu reisen, um zu versuchen, einige Nährstoffe und Vitamine in meine Ernährung aufzunehmen“, sagt Walker. Der Entsafter wurde zu einem Weg, um zu heilen, was ihn auch krank macht.

Hundehaare

Saft alles Gemüse zusammen und fügen Sie Honig zum Süßen hinzu. In einem Shaker Boodles Gin, Saft, mehr Honig (falls erforderlich) und Eis hinzufügen. Schütteln und in ein hohes Glas abseihen.

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