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Eine Cocktail-Bar-Klasse in Austin. Bild: Johnathan Garza

Ohne Zweifel setzt sich Lindsey Johnson dafür ein, das Leben der Barkeeper zu bereichern. Jedes Jahr ist Lush Life Productions, das von Johnson mitbegründete Unternehmen, für die Ausrichtung einiger der größten (und beliebtesten) Bildungsveranstaltungen für Barkeeper im ganzen Land verantwortlich, vom Sommercamp Runamok in Kentucky bis zur jährlichen Herbstwacholdernte mit Todestürgeister auf Washington Island, Wis.

Der Herzschlag der Lernerfahrungen ist jedoch The Bar Institute . Was als einmal im Jahr stattfindendes Ereignis in Verbindung mit der Portland Cocktail Week begann, hat sich zu einer ganzjährigen Tour durch mehrere Städte entwickelt, bei der sich Barkeeper versammeln, um alles zu lernen, vom Bau umweltfreundlicher Bars über die Finanzplanung bis hin zum Polieren ihre persönliche Marke. Während die Branche wächst und sich verändert, setzt sich Lush Life dafür ein, das Bar Institute zu nutzen, um sicherzustellen, dass Barkeeper über die Tools verfügen, die sie für die Zukunft benötigen.

Das Bar Institute in Miami. Ian Witlen

"Lush Life und insbesondere The Bar Institute widmen sich der Barausbildung, weil es ganz einfach keinen anderen Ort gibt, an dem man eine Ausbildung finden kann, die sich ausschließlich auf Karrieren in und um die Bar konzentriert", sagt Johnson.

Im Folgenden teilt Johnson ihre Gedanken darüber mit, warum die Weiterbildung als Barkeeper so wichtig ist und wie langfristiges Denken für diejenigen, die ihr Leben hinter dem Stock aufbauen, wichtiger denn je ist.

Eine Bar Institute Klasse in New York. Blake Jones

1. Karriere Nachhaltigkeit

„Das größere Problem hierbei ist die Karrierestabilität. Das Bargeschäft ist jung und daher ist deutlich weniger Infrastruktur eingebaut. Die Gehälter sind lächerlich, die Stunden sind lang, die Arbeit ist hart und in den meisten Fällen gibt es keine nennenswerten Vorteile. Wir bemühen uns, unsere Studenten mit den Werkzeugen auszustatten, um nicht nur bessere Barkeeper zu sein, sondern auch nachhaltigere Karrierewege aufzubauen und Strategien zum Schutz ihrer Gesundheit und Finanzen zu entwickeln. “

2. Neue Möglichkeiten

„Viele Barprofis sind sich auch nicht aller Möglichkeiten bewusst, die sich in dieser Branche bieten. Eines der Ziele von The Bar Institute ist es, die unzähligen Möglichkeiten zu teilen und eifrige und intelligente Arbeitnehmer mit Arbeitgebern zusammenzubringen, die diese Positionen besetzen möchten. Wir haben eine Reihe von Erfolgsgeschichten in Unternehmen, die von kleinen Cocktailbars mit einem einzigen Geist bis hin zu Hotelketten und allem dazwischen reichen. Nur zu einem Programm wie The Bar Institute zu kommen, öffnet Ihnen Türen. “

Portland, Ore., Bar Institute Klasse. Cameron Smith

3. Gleichaltrige

„Aus taktischer Sicht ist auch der Gedankenaustausch von entscheidender Bedeutung. Wir können neue Techniken und Brainstorming-Strategien für das Management austauschen und allgemein über die Probleme sprechen, mit denen wir in dieser sehr spezifischen Untergruppe der Hotellerie konfrontiert sind. Wenn wir alle zusammenarbeiten, um Probleme zu lösen, können wir uns wirklich brillante Dinge einfallen lassen. Wie immer ist die Summe größer als die vielen Teile. “

4. Führung

„In einem Programm wie The Bar Institute können wir Führungskräfte identifizieren, die möglicherweise zuvor die Gelegenheit hatten, ihre Stimme zu teilen. Die Möglichkeit, eine Klasse zu strukturieren und mit Gleichaltrigen zu teilen, ist wirklich bereichernd. Es zwingt den Sprecher, ihren Prozess zu untersuchen, was in der Regel zu einem nachdenklicheren Ansatz für ihn im täglichen Leben führt. Außerdem erhalten die Teilnehmer einen Einblick in die Best Practices eines äußerst erfolgreichen Mitglieds der Branche. Für diejenigen, die zum ersten Mal sprechen, können wir sehen, wie Führungskräfte aufblühen und wachsen, was einer der lohnendsten Teile meiner Arbeit ist. “

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