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In den späten 1940er Jahren saß Perle Mesta, der amerikanische Botschafter in Luxemburg, in der Bar des Hotels Metropole in Brüssel. Die Barkeeperin des Etablissements, Gustave Tops, beschloss, ein Signature-Getränk für sie, die Schwarzrussin, zuzubereiten. Der Kalte Krieg hatte gerade erst begonnen, daher war es für die damalige Zeit angemessen, ein dunkles, mysteriöses Getränk zu kreieren, indem russischer Wodka mit Kahlúa gemischt wurde.

Mesta war angeblich die Inspiration für Sally Adams, die Hauptfigur in Irving Berlins Call Me Madam - gespielt von Ethel Merman, als die Show 1950 am Broadway eröffnet wurde. Und sie war in Washington als „die Gastgeberin mit den meisten“ bekannt '. " Es heißt, Präsident Harry Truman habe auf einer ihrer Partys Klavier gespielt, während General Dwight Eisenhower anscheinend auf einer anderen Party „Drink to Me Only with Thine Eyes“ sang. Es gibt keine Aufzeichnungen darüber, was sie bei diesen Soireen serviert hat, aber die Schwarzrussin muss eine Anwärterin gewesen sein.

Ich habe keine Ahnung, wer dem Schwarzrussen Milch oder Sahne hinzugefügt hat, um daraus einen Weißrussen zu machen, aber soweit ich feststellen kann, geschah dies Mitte der 1960er Jahre. Dieses Getränk wurde natürlich 1998 verewigt, als Jeff Bridges, der den Kerl in The Big Lebowski spielte, im Verlauf des Films acht von ihnen trank. (Er ließ einen neunten auf den Boden fallen.)

Ich weiß auch nichts über den Schöpfer des Schlammlawinen, aber ich weiß, dass wir bis 1974 warten mussten, als Baileys Irish Cream auf den Markt kam, bevor sich ein heller Funke entschied, ihn als Ersatz für die Milchcreme in Weiß zu verwenden Russisch. Ich wette, dass Gustave Tops keine Ahnung hatte, was er anfing ...

Schwarzer Russe

Beitrag von Gary Regan

Gießen Sie beide Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mischglas. Rühren und in ein altmodisches Glas abseihen, das mit frischem Eis gefüllt ist. (Dieses Rezept macht eine ziemlich trockene Version des Getränks. Sie können mehr Kahlúa und weniger Wodka verwenden, um eine süßere Version zu erhalten.)

Gary Regan ist Autor zahlreicher Bücher über Spirituosen und Cocktails, darunter The Joy of Mixology und The Bartender's Gin Compendium. Er ist außerdem Co-Moderator von ArdentSpirits.com und Berater von Liquor.com.

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