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Ich war vor kurzem auf einem Roadtrip und machte einen Boxenstopp in Charleston, SC. ​​Ich war im Urlaub und hatte nicht die Absicht, Cocktails zu probieren (das mache ich für meinen Tagesjob), aber das Restaurant, das ich zum Abendessen ausgewählt habe, ABB Getränke. Und ich erkannte den Bar-Manager Brooks Reitz, den ich ein paar Mal zuvor bei Veranstaltungen wie Tales of the Cocktail getroffen hatte. Nach einem fantastischen Essen und ein paar Trinkgeldern schickte er mich mit den Namen der Einrichtungen, die ich in der Stadt auschecken musste. Hier sind einige der Orte, die ich in dieser Nacht besucht habe.

Die Bar in Husk, 76 Queen Street, 843 577 2500:

In einem der vielen unglaublichen historischen Gebäude von Charleston befindet sich das renommierte Restaurant Husk. Und nebenan befindet sich die wunderschön restaurierte Bar mit einer atemberaubenden Sammlung von mehr als 50 Bourbonen und einer Auswahl köstlicher Madeiras. Die Elixiere sind in vier Gruppen unterteilt: historisch, modern, Punsch und (natürlich) Whisky. Dies ist die Art von Ort, an dem Sie sich stundenlang verirren können.

Was zu trinken: Nueva-Cane (10 Cane Rum, Kokoswasser, Rohrzucker, Sahne, Kokos-Oolong-Tee-Tinktur, Limette, gesalzene Kumquat)

Bin 152, 152 King Street, 843 577 7359:

Ich konnte nicht einfach an Bin 152 vorbeigehen und nicht aufhören, Käse, frisch gebackenes Brot, Wein und Wurstwaren zu probieren. Man könnte die charmant rustikale Atmosphäre hier leicht mit der französischen Landschaft verwechseln. Es gibt mehr als 30 Vinos im Glas und mehr als 100 in der Flasche, ganz zu schweigen von 35 verschiedenen Käsesorten.

Was zu trinken: Wein

Der Cocktailclub, 479 King Street:

Während die Getränke ernst sind, ist die Stimmung an dieser stilvollen Wasserstelle lustig und zugänglich. Jasmine Beck und ihr Team machen alle Klassiker, aber ich schlage vor, Sie bestellen etwas, das stattdessen eine hausgemachte Infusion oder einen komplexen Sirup enthält.

Was zu trinken: Verheiratet mit einem Mixologen (Poema Cava, gewürzter Rübenahornsirup, Cointreau, Zitronensaft)

232 Meeting Street, 843 805 5900:

Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete FIG (Bild oben) war der perfekte Start in meinen Abend. Der Mixologe Brooks Reitz ist sehr talentiert und hat eine beeindruckende Cocktail-Liste zusammengestellt, darunter neun Wendungen des Negroni, eine eigene Manhattan-Sektion und originelle Kreationen.

Was zu trinken: Kolibri (Beefeater Gin, Campari, St-Germain, Noilly Prat Sweet Vermouth)

The Gin Joint, 182 East Bay Street, 843 577 6111:

Im Gin Joint erfuhr ich, dass Jerry Thomas, unser Barkeeper-Urvater, Wurzeln in Charleston hatte. Das Haus hat sich dies zu Herzen genommen und die Essenz der Cocktailkultur im Laufe der Jahrhunderte hervorragend eingefangen. Die gründliche Speisekarte bietet Standards wie Sprudel, Sprudel, Gänseblümchen, Saures, Schlingen, Smashes, Kühler und „schicke Cocktails“, und es gibt immer einen Schlag der Woche. Wenn Sie nur Zeit für einen einzelnen Stopp haben, sollte dies der Fall sein.

Was zu trinken: Das Original New Orleans Fizz (Plymouth Gin, Zitrone, Limette, Orangenblütenwasser, Eiweiß, Sahne)

Squeeze, 213A East Bay Street, 843 937 6210:

Der schwach beleuchtete und einladende Squeeze ist nach seiner winzigen Größe benannt und bietet eine hervorragende Auswahl an Trankopfern, darunter Kreationen mit frischen Früchten, Martinis und Dessertcocktails nach dem Abendessen sowie Bier und Wein. Erscheinen Sie früh, damit Sie sich nicht hineinschleichen müssen.

Was zu trinken: Blue Kentucky (Eagle Rare Single Barrel Bourbon, Blaubeeren, Basilikum, Agavennektar, Club Soda)

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